近日，备受期待的系列纪录片《舌尖上的中国》第四季，在蛇年立春之际，与广大观众再次重逢。自2012年第一季开播以来，《舌尖上的中国》便以其独特的魅力迅速走红，成为中国最具影响力的美食纪录片IP之一。紧随其后，第二季和第三季分别于2014年和2018年与观众见面，每一季都收获了无数好评和广泛关注。
经过长达7年的翘首以盼，这份等待终于迎来了回报。当那些精致的画面、流畅的剪辑一一呈现，再加上李立宏那熟悉的旁白配音，一股浓浓的怀旧之情油然而生：果然还是那份熟悉的味道!然而，随着《舌尖》第四季的深入观看，我们既感受到了与前几季一脉相承的风格，又惊喜地发现其中融入了全新的创作理念——“七味七境”的叙事结构。这种结构巧妙地通过七个与食物紧密相连的时空场景，为我们描绘出一幅贯穿全国乃至世界的味觉地图，既熟悉又陌生，令人陶醉。
《舌尖》系列纪录片以其独特的视角和深厚的文化内涵，成为了观众心中不可多得的艺术佳作。该系列的最大特色，便是以普通人与美食之间的故事为切入点，生动地展现了美食背后所蕴含的深厚情感与丰富的生活哲学。在《舌尖》第四季中，每一集都精心挑选了多个引人入胜的故事，这些故事的选择无不体现出制作团队的匠心独运。 其中，第一季的《绝活》篇尤为引人注目。这一集聚焦于用双手获取、烹制食物的各种高超技艺，让观众领略到了中华美食文化的博大精深。宁波鄞州的“荡蟹”技艺，以及淮扬菜刀工，都是节目中不容错过的绝技绝活。这些技艺传承了我国悠久的饮食文化，也展现了劳动者们对美食的热爱与执着。通过这些精彩纷呈的故事，观众不仅能感受到美食带来的味蕾享受，更能体会到其中所蕴含的匠心精神与生活智慧。
多种高超的摄影技术的运用，是《舌尖》4在视听美学上的一大创新亮点。美食纪录片，重要的是让眼睛“享受”美味。摄影师在展现四川自贡盐帮菜厨师“10秒爆炒腰花”的绝技时，用高速摄影将这一转瞬即逝的过程放慢，观众可清晰地看到厨师手中的锅铲快速翻动，每一次翻炒都带出一阵烟火，油滴在高温下飞溅，腰花和配料仿佛在锅中起舞，迅速变色。
《舌尖》4最打动人的，依然是情感的力量。第四集《天作》中，太行山花椒食材故事也在网上引发热议。位于太行山深处的河北涉县都是山地，人们用石头围堰垒起梯田，而花椒树不仅是一种食材来源，还将土壤和石头联结在一起。7岁的女孩小米从小跟随父母、祖辈摘柿子、采花椒，当看到四世同堂的小米一家人吃着柿子夹玉米饼、花椒红烧肉、花椒油烙饼的时候，说“小米喝小米”的时候，观众仿佛也闻到了小米粥和花椒油的香味。
当胃囊被美食填满，心灵亦在味蕾的享受中得以慰藉。在《舌尖上的中国》第四季中，我们见证了各式美食背后的匠心独运。无论是那位中西合璧，创新烹饪理念的法国米其林大厨艾德琳，在第七集《华流》中展示的精湛技艺;还是泰州贴饼师傅，他们毫不犹豫地深入近200℃的炉火之中，只为制作出完美的贴饼;无论是淮扬菜名厨陶晓东，他手中那十几种刀法变换自如，为食客们带来一场视觉与味觉的盛宴;亦或是经营盐帮菜小馆的父女俩，他们传承着家族的烹饪技艺，用心经营，传递着家的温暖。这些坚守工匠精神的人们，用他们的热情与执着，活出了属于自己的精彩人生，共同描绘出人间烟火中最美好的画面。
