油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的朋友们不建议食用油麦菜

油麦菜看起来非常美味，但有时候确实不适合食用，尤其是对于胃炎、泌尿系统疾病等患者，因为它的性质是寒凉的。此外，如果患有尿频或胃寒等病症，也应该适量食用，因为过多的摄入可能会加重病情。过量食用油麦菜可能会对身体造成严重的健康危害。

油麦菜是一种近年来在我们生活中出现的蔬菜新品种。它还有一个名字叫做莜麦菜，有的地方也叫做苦菜或牛俐生菜。属于菊科植物，以嫩梢和嫩叶为产品，是一种尖叶型叶用莴笋的植物。它的叶片较长，呈长披针形，色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。油麦菜的营养价值和生菜基本相同，但略高于生菜。它含有丰富的维生素C和K，以及钾和钙等矿物质。

油麦菜是一种营养丰富的蔬菜，其营养价值略高于生菜，但远远优于莴笋。油麦菜中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比莴笋高40%。此外，油麦菜还富含胡萝卜素，其胡萝卜素含量是莴笋的1.4倍。油麦菜中的钙含量也比莴笋高2倍，而铁元素的含量则是莴笋的33%。硒元素的含量更是莴笋的1.8倍。与生菜相比，油麦菜在营养价值上表现出色。油麦菜的口感嫩脆爽口，非常适合作为蔬菜的烹饪材料。无论是清炒还是制作汤，油麦菜都深受人们的喜爱。

食用油麦菜翻炒的时间不宜过长，因为这样会使其失去大量的水分，导致口感变差。