“很高兴遇见你”餐饮品牌 餐品太难吃韩寒亏损上亿元

　　开餐馆其实并不是一件很容易的事情，尤其要注重的就是菜品的口味以及服务的质量，如果菜难吃，那即使其它方面条件再好恐怕也是不行的，毕竟大家主要是过来吃饭的。近日，投资人王闻超在接受采访时谈到了作家韩寒曾经经营过的餐厅倒闭和失败的原因。他认为，该餐厅最终失败的核心原因在于“本末倒置”，即过分注重名气而忽略了食品质量。“韩寒的名气很大，很多人慕名而来，期望能够享受到高品质的餐饮服务。但是，韩寒的餐厅并没有达到人们的期望，餐品质量不佳，让很多顾客感到失望。到后期，即使韩寒试图改进食品，也无法挽救餐厅的口碑，最终导致餐厅倒闭。”据王闻超透露，该餐厅的失败让他自己亏损了近千万，而韩寒的亏损则达到了上亿元。

　　有人揭露韩寒的餐厅亏损额高达10亿元，原因是因为他的菜品味道难以令人满意。虽然韩寒的名气很大，但他的餐厅经营似乎并不理想。

　　2014年，韩寒与他的朋友创立了“很高兴遇见你”餐饮品牌，主要经营创意菜。在短短一年内，他们通过加盟和直营的方式，在全国范围内迅速复制并开设了30多家分店，其中包括3家位于北京的分店，分别为朝阳大悦城店、西单大悦城店和金地广场店。

　　韩寒的餐厅从环境到创意菜品到创意菜单都充满韩式风格，备受广大文青喜欢。不过，韩寒餐厅的缺点也备受诟病。有人吐槽餐厅服务员态度不好，有人说菜品味道一般，价格偏高。

　　有位网友表示自己之前曾经去过高晓松的餐厅，而这家餐厅并没有什么特别出色的特色。此外，店铺的租金非常昂贵，餐厅的面积也不大。因此，在这样的条件下，这家餐厅很难继续经营下去。

　　韩寒餐厅自2014年开始以“韩寒IP”为卖点，但在2017年却接连倒闭，并且有报道称该公司还拖欠员工薪资。

　　一家餐厅品牌的核心竞争力在于其提供的产品、服务和环境。然而，韩寒的餐厅在产品和服务方面都存在一些缺陷，价格也相对较高。即使没有出现卫生问题，也难以维持火爆的人流量。此外，一些负面事件的发生也影响了该餐厅的声誉。

　　明星的影响力可能被视为一把双刃剑，既可以带来好处，也可能带来坏处。虽然有些人是因为明星的名气而来到这里，但要想在这里持续下去，更多的还是要看产品的质量，也就是饭菜的美味程度。